配料：苦瓜0.6斤，大蒜0.1斤，盐、香油适量。
1. 原料：苦瓜、大蒜、盐、香油。
2. 半锅凉水烧开。
3. 放入苦瓜。
4. 汆烫一分半钟。
5. 汆烫好后马上放入凉水中过凉。
6. 过凉后捞出沥干水分。
7. 把大蒜捣成蒜泥。
8. 苦瓜中放入大蒜、盐、香油。
9. 上保鲜手套搅拌均匀。
10. 香油苦瓜成功！
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