炒蛋碎
纯炒蛋,应该是很多人最初接触厨艺时必练的手艺,也蕴含着彼时和某人一起的记忆和味道。在鸡蛋淡淡的香味中,包裹着对某人的纯纯爱意,这也是一种无法言喻的“简单爱”吧。
佐餐搭配
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 配料:鸡蛋0.3 斤,香葱0.1斤,油、盐适量。

1 把鸡蛋打散成蛋液,香葱切粒和盐放进蛋液后,再次搅匀。

2 大火先加热炒锅,再放油,烧至油温六成热时,倒入蛋液。

 3 略成形后迅速顺时针拨炒打散。

4 蛋碎呈金黄色时及时离火装盘。

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