韩国腌黄瓜
韩国是泡菜和腌菜的天下,爽脆酸甜、口味微辣的腌黄瓜就是韩国人夏天最爱的。绿豆粥配腌黄瓜这种开胃小菜是最佳选择,开胃 无油,爽脆好吃。今天就做了“韩国腌黄瓜”,操作简单,用时短,只需腌制两小时就可以吃了,韩国腌黄瓜的做法如下:
佐餐搭配
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配料:黄瓜0.5斤,胡萝卜0.2斤,大蒜0.1斤,姜0.1斤,青苹果0.4斤,辣椒面、味精、盐、红椒、醋、白糖适量。

 1.  把黄瓜切菱形块,胡萝卜切成菱形片,把切好的黄瓜和胡萝卜混合,里面放入盐拌匀,然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。

 2.  把蒜拍碎姜去皮拍碎,两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。

 3.  把青苹果切成小块(应当去皮,我忘了,呵呵)放入捣蒜罐捣烂。

 4.  把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精。

 5.  然后倒入适量白醋,再倒入鱼露拌匀备用。

 6.  把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份,然后倒入混合好的酱料拌匀,蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。

 7.  腌好后便可取出盛入盘中,用做食粥小菜,可配任何粥食用。

 韩国腌黄瓜做法小贴士

小菜特点;蒜香浓郁、食之爽脆、咸鲜酸甜、口味微辣,微带果香和海鲜味道。

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