椒盐薯角
“外焦里嫩”一定是用来诠释炸薯角口感最准确的词汇。相比快餐店批量生产出来的蘸番茄酱的纤细薯条,薯角则更像是星级酒店西餐厅中定制出品的高档货呢!
佐餐搭配
单价:¥49.50/箱
数量:
- +
单价:
数量:
- +
扫描下载菜谱
加入购物车
  • 单价:
    数量:
    - +

配料:新土豆0.6斤,辣椒面0.1斤,花椒、盐、孜然、油适量。

1 原料

2 在无水无油的干净煎炒锅中放入花椒,用小火慢慢焙出麻香气味

3 再取出晾凉,用捣蒜杵捣成花椒粉

4 将土豆清洗干净,沿着长的直径线切成每片

5 都带皮、剖面是月牙形的薯角

6 中火加热炸锅中的油至五成热,将薯角放入油中,保持中火

7 炸至薯角表面金黄,再捞出沥干油分

8 在炒锅内倒入少许油,开大火,放入薯角,一边洒入盐、孜然粒、花椒粉和辣椒粉一边掂锅,让薯角沾匀调料即可。要赶快趁热吃呀

猜你喜欢

关注我们 返回顶部