香油苦瓜
苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。
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配料:苦瓜0.6斤,大蒜0.1斤,盐、香油适量。

 1.  原料:苦瓜、大蒜、盐、香油。

 2.  半锅凉水烧开。

 3.  放入苦瓜。

 4.  汆烫一分半钟。

 5.  汆烫好后马上放入凉水中过凉。

 6.  过凉后捞出沥干水分。

 7.  把大蒜捣成蒜泥。

 8.  苦瓜中放入大蒜、盐、香油。

 9.  上保鲜手套搅拌均匀。

 10.  香油苦瓜成功!

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