配料：西兰花0.6斤，大蒜0.1斤，盐、鸡精适量。
1. 西兰花洗净掰小朵。
2. 大蒜剁碎备用。
3. 锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
4. 西兰花在沸水中焯一分钟。
5. 直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
6. 炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
7. 倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
8. 加入盐和鸡精。
9. 最后勾入薄芡即可。
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