冰糖银耳西瓜盅
西瓜是我家夏天必备的水果,西瓜消烦止渴,解暑热,疗咽喉肿痛,宽中下气,利尿,止血痢银酒毒。每天孩子放学回家都要喝上一杯清凉的西瓜汁。西瓜好吃不能多吃,伤脾助湿之害处。正好最近买了一些野生银耳,真的很好,煮了一会儿就汤汁就很粘稠了,银耳也非常软烂。今天用这野生银耳做了一道清热解暑,滋补生津,润肺养胃的甜品‘冰糖银耳西瓜盅。
佐餐搭配
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1.  准备好所用食材。

2.  将银耳用清水泡至1小时。

3.  把泡发的银耳冲洗干净,撕成小朵。

4.  把西瓜 瓤和皮分开。

5.  西瓜瓤切成小块,放入冰箱冷藏备用。

6.   西瓜皮洗净,切成小块。

7.  银耳和西瓜皮同时放入汤锅中。

8.   加入清水和冰糖。

9.   大火烧开,转小火。

10.  煮至银耳软烂汤汁粘稠。

11.  稍凉后,去掉西瓜皮后盛入小盅中。

12.  加入冷藏的西瓜瓤丁即可。

冰糖银耳西瓜盅做法小贴士
煮西瓜皮的时候,绿皮不要去掉,冰糖可以根据自己的口味添加。

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